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元気に夏を乗り切る肉料理
残暑も乗り切るしっかりメニュー！！


連日の暑さに食欲の落ちやすい夏
さっぱりと美味しい肉料理を食べて
夏バテを防止しませんか？
なので、食が進む、夏のおすすめレシピをご紹介します。



かりるーむ
http://cari.jp/



【鶏肉料理】

簡単、鶏肉のさっぱり煮

鶏手羽元　5～6本

□ 調味料
しょうが１０ｇ
にんにく１片
お酢・醤油・砂糖　　1：1：1の割合　大さじ４

鶏手羽元と調味料を鍋に入れて
中火で煮ます。鶏手羽元が柔らかくなったら
弱火にし蓋をし20分煮ます。
その他トッピングとしては・・・
ゆで卵、水で蒸したニンジン・ブロッコリー



【豚肉料理】

野菜たっぷり豚肉の冷しゃぶ

豚肉 (しゃぶしゃぶ用)　　200g

□ 野菜（適量）
玉ねぎ　
水菜
レタス
パプリカ　（赤、黄色）
トマト

□ タレ
さとう　 　　大さじ　　２
しょうゆ　　大さじ　　４
お酢      　大さじ  　４
すりごま　適量 

沸騰した鍋で豚肉をしゃぶしゃぶし
お皿に野菜を盛り付けた後
その上に、水気を取った豚肉乗せ
タレで頂きます。



【牛肉料理】

牛肉のトルティーヤ巻

牛ステーキ肉・薄切り肉（どちらでも可）　400g

トルティーヤ（市販品）

□ 野菜（適量）
ニンジン
紫玉ねぎ
サニーレタス 
パクチー 

□ チリソース 
ケチャップ　大さじ2
豆板醤　　　小さじ1
酒　　　　　  大さじ1
砂糖　　　　 大さじ1
塩・コショウ　　少々
片栗粉　　　大さじ1
水　　　　  　100ｃｃ

牛肉と野菜をトルティーヤ（市販品）で巻いて
チリソースで頂ます。

【夏のスイーツ】

柚子のジュレとヨーグルト

プレーンヨーグルト 100ｇ

□ ジュレの作り方
水 180ｇ
ゼラチン（ゆずゼリーの素）20ｇ
砂糖 10ｇ

耐熱容器に水、ゼリー、砂糖を入れ
レンジで沸騰手前まで温め
しっかりかき混ぜます。
余熱を取って冷蔵庫で冷やします。
冷えたジュレをヨーグルトの上にトッピングして頂ます。


夏レシピ本