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最近人気となっている『生〇〇〇』スイーツ

生チョコ
生キャラメル
生クッキー
生どらやき
生バウムクーヘン
生カヌレ

そんな中『生ドーナツ』も登場しました。

そして『生ドーナツ専門店』が2023年頃から
全国で続々オープンしています。

きっかけは・・
福岡にあるベーカリー店が発売したことから
SNSで拡散され人気に火がついたようです。

今ではスーパーやコンビニなどで多く販売されています。

そして名古屋初の生ドーナツ専門店もオープンしました。

『@DONUT/ アットドーナツ』

ラインアップは15種類の生ドーナツ!
人気の生ドーナツ専門店で、連日行列&売り切れ必至のお店です。

1号店 愛知県名古屋市中区栄3丁目13−14

2号店 愛知県名古屋市中区大須3丁目3−17−12 鶴巻ビル 1F


今回は最近とても気になる『生ドーナツ』を取り上げてみました。



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□ 生ドーナツとは

生ドーナツは決して“生”ではなくしっかり揚げています。

生ドーナツの生地にはブリオッシュという
菓子パンの製法が応用されています。

ブリオッシュ生地を12時間以上低温
発酵熟成させたものを使っています。

長時間発酵
させることでしっとりとした柔らかさが加わります。

そして水分量をギリギリまで増やし
ふんわりとした食感に仕上げたものが『生ドーナツ』です。



□ 生ドーナツ専門店

★ I’m donut ?

私はドーナツなの?
ドーナツが自問自答するくらいの
生食感が人気です。

現在全国に5店舗あります。
今後も全国展開されそうですね。

☆ I’m donut ? 中目黒
東京都目黒区上目黒1-22-10

☆  I’m donut ? 渋谷店
東京都渋谷区渋谷2-9-1

☆ I’m donut?原宿
東京都渋谷区神宮前1-14-24

☆ I’m donut? 表参道
東京都港区北青山3-5-18

☆ I’m donut? 福岡
福岡市中央区渡辺通5丁目24-30 東カン福岡第一ビル1階


I’m donut ?



□ まとめ


生スイーツと言えば
私が印象に残っているのが
修学旅行で京都に行った時
旅館のテーブルに置いてあった

『生八つ橋』です。

あまりにも美味しくてお土産として
たくさん買いました。

生菓子とはまた違う次元で・・・
今でもあの食感はわすれられません。

生〇〇〇スイーツは
第三のお菓子とも言われているそうです。

最近では老舗の人気商品をリプランディング
生〇〇〇として再ブレイクした商品もあります。

千秋案のノースマン
 ↓
『生ノースマン』

とても美味しくて後引くお味です。^^



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